Nigella's " dense chocolate loaf cake "

Фото ужасное, знаю... но до утра бы торт не дожил )))

Иногда хочется сладкого, но так, чтобы по быстрому ))), чтобы долго не возиться. Итак, я открыла книгу Найджеллы Лоусон-раздел о шоколаде и первый рецепт... шоколадный тортик (кто бы сомневался ))) Найджелла называет этот рецепт "базовым"- легкий в приготовлении и отменно-шоколадно-вкусный!!! И, действительно, никаких сложных маневров. Так же, как и Найжделла, рекомендую к чаю-кофе. Привожу рецепт в оригинале + мои замечания в конце рецепта.

Нам понадобится:
225 г сливочного масла, мягкого*
375 г сахара мусковадо (темно-коричневого)*
2 больших яйца, взбитых
1 ч.л. экстракта ванили
100 г черного шоколада отличного качества, растопленного
200 г муки
1 ч.л. соды
250 мл кипятка

форма-кирпичик 23-13-7

1. Нагреть духовку до 190 градусов. Проложить форму бумагой*.
2. Взбить масло с сахаром* , добавить яйца и ваниль и хорошо перемешать.
3. Аккуратно ввести растопленный остывший шоколад и перемешать до однородной массы.
4. Аккуратно ввести муку с содой по одной ложке, чередуя с кипятком, до однородной жидкой массы.
5. Вылить тесто в форму. Выпекать 30 минут, затем снизить температуру до 170 градусов и выпекать еще 15 минут*. Торт должен быть немного влажным внутри.
6. Поставить форму на решетку и дать полностью остыть. Торт может "упасть" *, но это совсем не беда.

Мои замечания:
* 200 г сливочного масла
* Возможно Найджелла использует какой то менее сладкий сахар, но я положила 260 г и мне показалось сладковато... В общем, нужно смотреть по вкусу...
*Я, как всегда, пекла в силиконовой форме. Супер!
* Мне показалось, 15 минут мало. Но нужно следить...
* Торт у меня не упал

Мои впечатления таковы, что за первые 15 минут после того, как я вынула его из формы, половины не стало :) Просто и вкусно! Рекомендую употреблять со сметаной :) Найджелла рекомендует дать торту настояться, но он у нас не дожил... Вот такие дела.