Лимонный пирог

Не могу молчать!!! Этот пирог просто потрясающий на вкус, а технология  его приготовления очень простая.
Рецепт взят на сайте Хен Шукрун. У нее очень доступные и несложные рецепты, готовить по которым сплошное удовольствие!

Итак...

Тарт с шоколадом

Уже не первый раз пеку этот чудесный тарт с шоколадом. Идеальное сочетание песочного теста и нежной шоколадной начинки, которая буквально тает во рту. На этот раз выпекала в форме 26 см, поэтому увеличила кол-во ингредиентов в полтора раза.

Рецепт взят здесь

Форма 23 см

Тесто
150 г пшеничной муки
75 г размягченного сливочного масла
1 желток;
1/2 пакетика разрыхлителя
1 столовая ложка сахарного песка
1 щепотка соли


Начинка
80 мл молока
200 мл сливок 
200 г горького шоколада (60% и выше)
2 яйца
сахарная пудра


Растереть в крошку все ингредиенты, кроме желтка. Добавить желток, растереть. Добавлять понемногу холодную воду, пока не получится тесто. Обернуть тесто в целоффан и положить на час в холодильник.

Венские вафли с протеином

Вчера наконец то решила попробовать приготовить протеиновые вафли и, честно говоря, не ожидала, что получится так вкусно - и муж и дочка ели с удовольствием. Если у вас завалялась банка протеина, то настоятельно рекомендую этот рецепт. В нем совершенно нет сахара!

Тесто
2 яйца
200 г творога
1 скуп протеина (у меня Optimum nutrition с шоколадным вкусом)
1 ч.л. пекарского порошка
1 ст.л. кокосового масла (можно сливочного)
5-6 ст. л. муки

Смешать все ингредиенты венчиком и выпекать в смазанной маслом вафельнице.


Приятного аппетита!

Летний фруктовый крамбл с овсянкой

Делюсь рецептом крамбла с овсянкой- кисленького, в меру сладкого и прекрасно подходящего для летней жаркой погоды.

для фруктовой начинки
1 кг нарезанных фруктов  (сливы, яблоки, абрикосы)
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. корицы

для крамбла
1 стакан овсянки (у меня цельная)
0,5 стакан сахара
0,5 ч.л. корицы
100 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

круглая форма 26 см


Смешиваем фрукты с сахаром и корицей и кладем на дно смазанной сливочным маслом формы.
В блендере или руками смешиваем все ингридиенты крамбла и кладем равномерно поверх фруктовой начинки.

Выпекаем при температуре 180ти градусов в течении часа.

Источник http://www.limortiroche.com/


Приятного аппетита!

Протеиновые оладьи

Это я сегодня впервые спекла протеиновые оладьи, они же - панкейки. Долго присматривалась к протеинам, рецептам и ингридиентам и наконец то сегодня решилась. Получилось очень даже вкусно.
Раньше я считала, что протеиновые порошки используют исключительно качки, но, пересмотрев кучу блогов, поняла, что не только они. Сначала я купила сывороточный белок, чтобы пить после силовых тренировок. Затем мне захотелось печь с ним и я даже успела испечь маффины, не смотря на то, что все предупреждают, что сывороточный протеин становится резиной в выпечке. Маффины выкинула, решив приобрести казеин. Казеин мне понравился по текстуре и вкусу. Сейчас жду с iherb растительный белок. Экспериментирую, в общем.
Так вот... мои оладьи - с казеином, очень приятная текстура и вкус получились. Конечно, можно обойтись и без белка, спечь традиционно с мукой и не париться... но я же хочу стать стройной, поэтому:

2 яйца
1 банан
2 ст. ложки казеина ( у меня ванильный)
4 ст. л. кокосовой муки (купить здесь)
4-5 ст. л. миндальной муки (купить здесь)
1 ч.л. пекарского порошка
200 г натурального йогурта 1.5%
1 ст. л. арахисовой пасты (не обязательно, я просто ее везде, где можно и нельзя)

Хорошенько растереть в блендере. Текстура теста должна быть похожа на густую сметану. Советую спечь один оладик и отрегулировать количество муки.

Конечно же, я не только пеку оладьи, я еще и занимаюсь с тренером. Не просто занимаюсь, а интенсивно. Вчера отпахала, как следует. Было много суперсетов... то тянула, то жала, то бегала, приседала. Интересно, в общем, познавательно. Мотивации-куча.

Сегодня пойду на часовое кардио!

Замеры и так...

Смогла сегодня влезть  в свою контрольную юбку и даже застегнуть ее. Правда, села она пока не так, как хотелось бы, но главное, что прогресс есть. Это вдохновляет.
Последние замеры в качалке 30.08 показали, что за последние 3 недели ушло 1.9 кг жира и прибавилось 300 г мышц. Это не может не радовать. Значит, что то я делаю правильно.
Вчера разговорилась в раздевалке с одной женщиной, которая, по моим наблюдениям, тоже частенько посещает зал и усердно занимается, и мы пришли к выводу, что да, это стоит того. Красивая фигура с лихвой покрывает недостаток булочек и прочих гадостей. Она заострила внимание именно на "одеть, что хочешь, и чтобы ничего не выглядывало". Она права и насчет самооценки. Это важно. Я, сколько себя помню, не могла одеть, что хотела. Теперь пришло время это изменить, и я верю, что получится.
Обновила вчера абонемент на 12 тренировок с личным тренером, одну дали в подарок. Три месяца- так мало, но за это время добиться можно многого. Главное, захотеть.

На картинке мой сегодняшний перекус: йогурт, миндальная паста, раскрошенный батончик и клюква.

Кокосовая мука и творожная запеканка

Пошла вчера на тренировку, несмотря на совсем нелегкий день, проведенный в домашних хлопотах. Тренировки у меня всегда поздние, прихожу в зал около 21:00, а то и позже, пока возвращаюсь домой- уже 23:00. Так вот, вчера еле выползла из дома, ноги итак подкашивались от усталости, а там- выпады в Смите. Тяжело мне все таки они даются, ноги горят и такое впечатление, что никогда не привыкнут. Хочется вес увеличивать, но все никак не привыкну к к настоящему. Отжимаюсь от скамейки- вижу звезды, подтягиваюсь-вижу звезды. Может, я - астроном? ))
После тренировки съела финик и тарелочку обезжиренного творога, смешанного с таким же йогуртом и шоколадным протеином.  Лягла быстро спать, чтоб не успеть проголодаться. Перед тем, как уснула, думала о том, что настоящей проверкой станут такие поздние походы в зал зимой по темноте и холоду.
Сегодня проснулась и съела овсянку с куриной грудкой!!! и салатом, прям с утра. Обычно ем овсянку с яйцами, но сегодня утром резко захотелось обеда.
Хочется, чтобы постоянно в холодильнике была подходящая еда, достал-поел. Жаль только, что готовить ее надо ))) Иногда не думаю вперед и получается, что из нормальной еды есть нечего, одни печенья и прочая гадость... В холодильнике глубоко-глубоко на нижней полке покоится начатая пачка моего любимого зефира. Каждый раз, как я открываю холодильник,  думаю о нем, т.е. он - там, но мне его нельзя... Поначалу это страшно, конечно, так думать, но цель поставлена четкая, поэтому со временем эта мысль перестает угнетать.

Недавно смастерила очень вкусную творожную запеканку. Даже не думала, что так вкусно выйдет.

Текущее и протеиновые батончики с кокосовой стружкой

Продолжаю тренировки в том же духе. Нравится внедрять новые упражнения и трудиться, трудиться...
Из нового: начала подтягиваться и делать выпады в Смите (выпады, конечно, это бомба для ягодиц).

Визуально прогресс заметен, конечно, но так как я по 200 раз в день изучаю свой живот в зеркале, то иногда кажется, что его нет.

Питаюсь часто, ввела в рацион много новых продуктов:

• стевия- пользуюсь иногда, но не в восторге от ее горечи.
• кокосовая мука- высокое содержание белка, можно употреблять в сыром виде (хороша в блинах)
• кэроб- похож по вкусу на какао, только сладенький. кладу в творог, йогурт.
• ягоды годжи-  много витаминов, минералов, "от всего" ))). кладу их в овсянку.
• сироп агавы- очень сладкий, но с низким гликемическим индексом. использую вместо сахара.
• чиа- кладу эти семена по всюду. отличный источник омега 3.
• миндальная паста- нереально вкусная!!!

Вечером стараюсь ужинать без углеводов, и иногда это особо трудно дается, чувствую черную дыру в желудке.

Протеиновой пудрой я пользовалась и раньше, пила после тренировок, но сейчас наконец то решилась и готовить с ней. Нашла отличный источник рецептов,. По моему, его хозяйка -Анна Сворд -гений. На ее сайте уйма вещей с протеином, я пока лишь опробовала вот такие батончики...

Пока решила сфоткать, остался один )))

Протеиновые батончики с кокосовой стружкой

Ингридиенты на 3 шт.

• 1/2 ст. ванильного сывороточного протеина (у меня-шоколадный)
• 1/4 ст. кокосовой стружки 
• 1/4 ст. кокосовой муки
• 1/4 ст. молока (у меня - коровье)
• 30 г 85%-го горького шоколада

Смешать все, кроме шоколада. Сформировать батончики и покрыть их растопленным шоколадом.

Я была настроена скептично, но это, реально, вкусно- этакий баунти. Обычно, я съедаю один перед тренировкой или, когда голодна, и нужно быстро перекусить.

Двухнедельный отчет и овсяные батончики

Потихоньку втягиваюсь в режим тренировок: две силовых и одна кардио в неделю. К сожалению, на больше- нет возможности.

Прошло 2 недели с момента начала еженедельных тренеровок с тренером. Результат за 2 недели: + 100 г мышц и -700 г жира.  Процент жира снизился с 35.3% на 34.4% . Конечно, хочется быстрее и сейчас, но я стараюсь радоваться наличию прогресса.

Ем 5-6 раз в день маленькими порциями, включая в каждый прием пищи нежирный белок (курица, рыба, творог, сыр, фасоль, чечевица). Постоянно приходится готовить... Вообще, я понимаю теперь почему качки заготавливают контейнеры с едой на несколько дней вперед. Это очень удобно. Не надо голову ломать каждый раз, все уже готово. Только взять и разогреть. Это неприятное чувство, когда ты голодный,  есть нечего, а в холодильнике подмигивает пачка любимого зефира...

C чем мне сложно, так это с питьем воды. Могу литр за день выпить и не обратить внимание. Скачала на телефон приложение, которое напоминает мне пить- очень удобно. Вечером знаю точно, сколько выпила за день.

В последнее время очень полюбила овсяные батончики с арахисовым маслом и клюквой. Они довольно калорийные, поэтому могу съесть один в день с кофе или с йогуртом.Их не нужно выпекать и готовятся они довольно быстро. Рецепт мне приглянулся тем, что можно варьировать количеством своих любимых орехов и сухофруктов, добавлять любимые ингридиенты (семена чия, тыквенные или подсолнечные семечки, годжи).

I'm back...

Ээээ.... )))  даже не знаю с чего начать. Давно меня здесь не было. На самом деле, была занята двумя очень важными делами, одним из которых являлось рождение второй доченьки. Доченьке уже два с половиной месяца и я, честно, пришла в себя очень быстро, ведь со вторым уже как то понятней.

После родов я осталась с 8-ю лишними килограммами.  Мне они показались ерундой и я спекла и съела сама 3/4-ти Наполеона. Он был с 12-ю коржами... очень вкусным... Еще 1.5 лишних килограмма не заставили себя ждать и вот тогда я испугалась... Одежда, естественно, не налазила, отражение в зеркале, мягко говоря, огорчало, в общем, решила я взять себя в руки.

Взятие в руки месяц назад включило в себя тренажерный зал и сбалансированное питание. Раз в неделю занимаюсь с тренером, еще два раза- сама. Это, конечно, совсем не просто, бежать в тренажерку в 9 вечера и постоянно думать о том, что в любую минуту может быть придется бежать домой кормить дитя, но по своему опыту могу сказать, что это возможно.

За это время я похудела на 4 кг и собираюсь расстаться еще с 12-ю кг. Постараюсь писать чаще о тренировках и питании, т.к. всем окружающим уже прожужжала все уши на эту тему.

Немирная действительность

Давно не писала.

Вышла сегодня утром с работы в банк, возвращаюсь-сирена... я вокруг посмотрела, забежала в будку какую то ))) Дедуля приютил. Сирена закончилась, взрыв и все... пошла дальше. Оказалось, обе ракеты были сбиты. Хорошо, конечно, только один из осколков попал в машину, ехавшую по дороге, по которой я ехала утром на работу ))) Владелец машины было подумал, что в него кто то въехал. Нет, это был осколок ракеты. Родился с рубашке...
На прошлой неделе мне установили новый солнечный бойлер на крыше, так я спешила поскорее сходить в душ, чтоб успеть, а то мало ли, что с крышей случится )))
Действительность, конечно, не фонтан, но большинство людей спокойны и уравновешены. Я удивляюсь своему спокойствию.
Вот думала сегодня пойти в тренажерный зал, но он расположен на последнем этаже.  Придется, если что, бросать гантели и бежать вниз )))

Только услышав сирену, начинаешь ценить, вроде бы такое банальное слово, "мир".

Взвешивание и новая спорт-одежда

Прошло 3 месяца с начала моих тренировок и совершенно другой системы питания. Позавчера я взвесилась на тех самых "заумных" весах, что и 3 месяца назад- результаты не могли не порадовать, т.к. я прекрасно осознавала, что работала усердно.

                                    22.05.2012                      22.08.2012

Вес                                 65.1 кг                              59.5 кг

Мышечная
масса                             22.9 кг                              23.2 кг

Жировая
масса                             23.4 кг                              17.3 кг      


Хочу добавить, что все это время я не чувствовала какого либо психологического дискомфорта касательно т.н. диеты. (Моя диетолог запрещает мне относится к новой системе питания, как к диете, потому что это не временно, это навсегда). Не было голода, ломок по сладкому и т.д. Я реально ем все, включая сладкое.
Мышечная масса увеличилась совсем чуть чуть, но, если учесть, что "ушло" около 6-ти кило жира, а я смогла сохранить мышцы (да еще и чуток увеличить их) радует.

В честь такого прекрасного взвешивания наведалась в Мегаспорт  обновить свой спортивный гардероб. На этот раз все - S-ки.

 Осталось кроссовки  купить, обнаружила, что мои старые найк фри для бега начали разваливаться. Знакомая-бегунья советует Asics, который у нас продается по 900 шек. за пару, а в Америке продается за копейки. Может, удастся купить в интернете дешевле...

Сегодня как раз иду заниматься в обновках!

Морковный пирог с цельнозерновой мукой

Морковный пирог, лично я, для себя открыла, приехав в Израиль. Сначала идея моркови в пироге показалась мне диковатой, все таки речь шла об овоще в сладком пироге.
Мое восприятие изменилось в тот день, когда  коллега принесла в виде угощения на свой день рождения тот самый морковный пирог. Я влюбилась в него с первого укуса )))

Раньше я пекла его с белой мукой , сейчас- заменила на цельнозерновую. Вкус от этого совершенно не пострадал!

Пирог этот готовится очень быстро, подходит как десерт к чаю/кофе, прекрасно хранится в холодильнике. Он воздушен и прекрасен!

Рецепт был взят мною из книги ЗОЖ-рецептов Филлис Глазер, подаренной мне на день рождения. Подруга решила, что это -самое то, после того, как я рассказала ей о своем новом образе жизни.

Рецепт совсем немного изменен по моему вкусу.

Стакан=240 мл

Понадобится
1,5 cтакана 70%-й цельнозерновой муки*
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л.соды
0,5 ч.л.соли
2 ч.л. соли
2 чл.л. корицы
0,5 ч.л.мускатного ореха
3 больших яйца
0,5 стакана рапсового масла**
0,5 cтакана коричневого влажного сахара
3,5 стакана моркови, натертой крупно
1 стакан изюма
0,5 стакана грецких орехов

* Филлис использует покупную 70%-ную цельнозерновую муку определенной фирмы. У меня такой не было, поэтому я просто взяла 70% от общего кол-ва муки цельнозерновую пшеничную муку, а 30%- белую муку.

** Вместо рапсового масла можно использовать сливочное масло либо любое другое растительное масло нейтрального вкуса. Например, подсолнечное, на мой взгляд, не подойдет.



1. Разогреть духовку до 180-ти градусов. Смазать форму (я использую силиконовую).
2. Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.
3. В отдельной миске на низкой скорости в течении минуты взбить яйца, масло и сахар. Добавить мучную смесь с п. 2 и взбить до однородной массы. Добавить морковь, изюм и орехи-перемешать деревянной ложкой.
4. Вылить тесто в форму и выпекать около 50мин-часа (проверить зубочисткой). Вытащить пирог из печи, дать полностью остыть и только затем аккуратно вынуть его из формы.

Проще простого, а как вкусно!!!

Вчерашняя тренировка

Fit4life.ru

Так втянулась в тренировки, что многое другое перестало интересовать.

Не так давно включила в тренировки упражнения со свободным весом, а то я, как лохушка,-тренажеры да тренажеры...  Хотелось к мужикам, туда, где пот и нереальные крики...

Интересно, что мужики, в гантельном районе в большинстве своем подтянутые, подкаченные, приятно смотреть, а вот бабы на всех своих групповых прыганьях- рыхлые. У меня, лично, вывод один.

Такой была моя вчерашняя тренировка...

Растяжка

3 мин быстрая ходьба + 2 мин бег трусцой

(Следующие упражнения выполняются по 3 сета, 12-15 повторений )

Грудь:

Отжимания от пола на коленках

Разведение гантелей (4кг) на скамье

Спина, трапеции:

Верхняя тяга на тренажере

Тяга на себя на тренажере

Плечи

Разведение рук с гантелями (2 кг) сидя

Трицепс

Отжимания на брусьях 

или

Жим вниз на высоком блоке

Ноги

Жим ногами (25 кг)

Проработка ягодичных мышц на тренажере

Пресс:

Наклоны в стороны с гантелями (4кг)

Подъем бедер на скамье

Кардио:

Интервальный бег/ходьба в теч. 20-ти мин

 -2 мин 5.8 км/ч, 1 мин 9 км/ч

Подобного рода кардио мне посоветовала инструктор после того, как я пожаловалась на то, что вес не уходит.  Обычно я бегаю 7.5 км/ч в течении 15-ти минут, а тут решила поддаться. Было, конечно, не так трудно, пульс "стоял" в районе 140-ка, а не 175-ти, как при непрерывном беге, но попотела я, как положено. Особенно я люблю бегать "под Хауса": пока он там разбирается и ставит диагнозы, -я наяриваю )))

За последние 2 месяца я похудела на 5.5 кг, из них, по словам диетолога,  3 кг - жира. Иногда кажется, что весь этот процесс такой нудный и затяжной, аж сил нет. Я реально питаюсь по часам, позволяю себе сладкое раз в неделю, ем много белка, занимаюсь. Фанатизм, конечно, присутствует, но в разумных, я считаю, рамках.

Шоколадно-финиковый пирог с цельной мукой

Этот пирог стал для меня чуть ли не открытием года. В последнее время я ем очень мало сладкого, а точнее, почти не ем. Если уж пеку, то стараюсь найти "зож" рецепт или рецепт, который можно адаптировать к моему настоящему образу жизни.

В эти выходные я спекла его в третий раз подряд и поняла, что рецептом нужно обязательно поделиться. 

Никто, из тех, кто ел пирог, не догадался, что в нем финики, т.к. у него ярко выраженный шоколадный вкус. 

В оригинале в рецепте используется сливочное масло, я пробовала печь, как с ним, так и с кокосовым маслом. В обоих случаях получается идеально! 

Привожу адаптированный мною рецепт. Оригинал здесь.

Понадобится:

4-5 фиников маджхул

1/2 cтак. силана (финикового меда)

1 ч.л. экстракта ванили

2 яйца

70 г сливочного масла либо 70 г кокосового масла

1/2 стак цельной муки

2/3 стак. какао

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1. Нагреть духовку до 180 градусов.

2. Финики и силан раздробить в блендере до однородной массы.

3. В финиковую массу добавить ваниль, яйца и предварительно растопленное масло, взбить.

4. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.

5. Вылить в миску с сухой массой финиковую массу и перемешать до однородности.

6. Наполнить форму тестом до 2/3.

7. Выпекать около 30-ти минут.

Рекомендую есть пирог с нежирным йогуртом. Он прекрасно оттеняет вкус шоколада.

По мере того, как я фотографировала, кол-во пирога в тарелке уменьшалось )))

Без названия

Ожидала гостей в пятницу, испекла супербыстрый и супервкусный шоколадно-финиковый пирог, но гости так и не пришли... Я отрезала кусочек как то не задумываясь, решила попробовать. Попробовала 3 кусочка :), с нежирным йогуртом он был особенно хорош. Потом меня потянуло на мороженное, но , благо, было кому остановить.

Наступила суббота и день рождения хорошего приятеля, а с ним и ягодный чизкейк. Попробовала... Все. Больше ничего не хочу пробовать )))

По бегу.

Две тренировки назад пробежала 17 минут. Чувствую себя писателем-фантастом. Я? 17 минут?

На прошлой тренировке не было силовой. После 20-ти минут на эллиптическом и 5-ти минут бега, поняла что совершила ошибку. Бежать не могла. Ноги отказывались. Пришлось бежать 3 раза по 5 минут с перерывами на 2 минуты. Больше такого не повторится. Буду всегда начинать с бега.

Установила приложение Amazon kindle на телефон и впервые скачала книжку. Даже не думала насколько это быстро и удобно. Самое главное, не нужно ждать, идти на почту, а потом складывать в шкаф. Буквально 3 минуты и книга была на моем телефоне плюс ее можно читать с Cloud reader'а на компе. А книга эта - "Eat and run" ультрамарафонца Скотта Джурека (я узнала о нем, как и о его книге, в замечательном блоге avatarakali). Бежать 220 км это, конечно, не мелочь тырить... Я со своими 2-мя км нервно не то, что курю в стороне, а меня просто не существует.  Скотт пишет о том, как начинал c 1-й мили (1,6 км) и я понимаю, что все в моих руках. Не претендую на ультрамарафоны, но хочется достичь какого то удовлетворения в беге, пока не знаю какого.Читаю запоем.

Немного фруктовых фоток, т.к. о пироге совсем не хочется )))

Бег

1.07.12

После часа силовой и пресса бодро забегаю в раздевалку, беру наушники. Небольшая допольнительная растяжка.
"Встаю" на дорожку. Включаю прямую трансляцию матча Италия-Испания. 2 минуты 5 км/ч, минута 5.5 км/ч. Свисток, начало игры и я начинаю бежать 7.5 км/ч.
В голове крутится мысль о том, что в прошлый свой забег я пробежала 10 минут, значит в этот нужно улучшить результат, т.е. пробежать больше. Ну, скажем, 12 минут.
Слева от меня бежала девушка, у которой то и дело отключались наушники и падал телефон. Справа  бежал накаченный парень, который то быстро бежал, то переходил на быстрый шаг.
На 8-й минуте я резко отдернула полотенце и дорожка отключилась. Мне пришлось потратить около 15-ти секунд на возобновление своих 7.5 км/ч. На 11-й минуте я поняла, что 12 -будет не проблема. Потом испанцы забили свой первый гол. Я нажала на "cool " по истечении 15 минут...

0,25ч * 7,5 км/ч = 1,875 км

Это, конечно, пока не полумарафон ))), но то, что я знаю, что такое "полумарафон" бодрит меня несказанно!

Совсем недавно осознала, что у моего папы было спортивное образование (Киевский Государственный институт физической культуры с 1955-59 гг).

Я просто хочу бегать...

"Сырой" торт с кешью

В последнее время стала интересоваться здоровым питанием, нашла массу интересных блогов в нете. Увидев рецепт этот торта, поняла, что, не смотря на всю свою необычность, обязана попробовать. Вообще, должна отметить, что у Сары найинтереснейших блог и все, без исключения, - ЗОЖ. 

Впервые готовлю торт, так сказать, вегано-сыроедный ... Без яиц, муки, молочки и тепловой обработки. Не думала, что, в принципе, возможно приготовить что то вкусное таким образом, но, подтверждение на лицо.

Для этого рецепта обязательно требуется блендер и кокосовое масло (конечно, можно и сливочное положить, но тогда нет смысла возиться именно с этим рецептом )

Естественно, кокосовое масло у каждого дома не валяется, вот и мне пришлось искать его, что я успешно и сделала в Эден Тева Маркете. Интересно, что покупала я его твердым, а дома оно стало жидким. Уже потом я прочитала, что температура его плавления +24 градуса.

Торт готовится очень быстро, если не брать в учет замачивание кешью за ночь до приготовления. Я, честно, была удивлена, как легко и быстро блендер размельчил до состояния пюре вымоченные орехи.

Тортик получается довольно миниатюрным (за что ему спасибо) и калорийным, не смотря на свою натуральность,  поэтому есть его тарелками, конечно, не рекомендую.
Сочетание лимона, кокоса и меда- сказка. Торт тает во рту!

В идеале все ингридиенты должны быть необработанными (сырыми) и натуральными.

В рецепте используются "чашки". Чашка- 230-240 мл.

Разъемная форма 18 см

Корж

1/2 чашки миндаля (пекана или грецких орехов)

1/2 чашки мягких фиников "меджул"

1/4 ст. л. морской соли

Начинка

1 1/2 чашки кешью, замоченных минимум в течении 5-ти часов

сок 2-х лимонов

семена 1-го стручка ванили или 1 ч.л. экстракта ванили (в идеале безалкогольного)

1/3 чашки кокосового масла (растопленного)

1/3 чашки меда (или нектара агавы)

1 чашка малины (я использовала малину с черникой)

1. Обработать в блендере орехи и финики с солью до получения однородной смеси. Смесь должна легко скатываться в шарики и не рассыпаться. Распределить смесь по форме, плотно прижимая ко дну. Промыть блендер.

2. Нагреть кокосовое масло с медом, размешать.( в моем случае оба были в жидком состоянии, поэтому я их просто смешала, не нагревая)

3. Обработать в блендере все , кроме малины, ингридиенты начинки, до "гладкого" состояния (около 2-х минут).

4. Вылить около 2/3 начинки на корж, разровнять. В оставшуюся- добавить малину, "взбить" блендером до однородной массы и выложить на первый пласт начинки. Спрятать в морозилку до застывания.

5. За 30 минут до подачи  вытащить из морозилки и разрезать. Как вариант, можно подавать со свежими фруктами. Оставшийся торт отлично хранится в морозилке.

Текущее

Заскочила вчера в супер купить индюшиную грудку для приготовления очередной пастрамы. В итоге вышла с грудкой (хорошо, хоть не забыла), двумя пачками фиников меджул, сухофруктами (инжиром, бананами), черешней, малиной и черникой (в малюсеньких коробочках), орехами (бразильским, кешью), миндалем, манго, семечками (подсолнечными и тыквенными), пенне из цельной пшеничной муки и машем (купила впервые).


Малина и черника, да и, вообще, ягоды для нашего раЁна большая редкость, поэтому не смогла устоять, даже не смотря на бешенные цены. Жаль, крыжовник никак не найду. Так хочется...


Надеюсь, приготовить на выходных мой первый сыроедный торт. Даже не знаю, можно ли так выразиться... Торт без яиц, молочных продуктов, муки и какой либо термической обработки. Осталось купить кокосовое масло, которое в обычных суперах не водится и начну экспериментировать. Должна сказать, что подобные рода вещи обходятся в копеечку. Конечно, пачка масла, яйца  и мука -вариант попроще и подешевле, но мы легких путей не ищем :)


По залу...
Была в зале три дня подряд. 
В первый день поперлась  пошла с головной болью. На что надеялась-не знаю. Пришлось вернуться.
Позавчера сбегала на часик: эллиптический тренажер- 20 минут, быстрая ходьба-34 минуты, бег-2 раза по 6 минут. Я реально бежала 6!!! минут. Для меня это большое достижение.
Вчера- силовая , пресс, ходьба и бег. Бежала 8!!! минут.
На работе коллега сказал мне, что как только я смогу пробежать 5 минут, бег перестанет быть проблемой. И вот, пожалуйста, вчера уже я пробежала 8!!! минут. Ощущения непередаваемые. 


Я похудела на 3 кг... Вроде немного, но по лицу заметно, да и юбка крутится уже на талии. Мне нравится.
Вчера меня спросили, сколько приемов пищи предусматривает моя диета. Меня это ввело в ступор, т.к. у меня нет подобных ограничений. Я ем каждый раз, когда чувствую голод. Ем сразу, даже беру с собой еду, если знаю, что буду где то на улице. 2 завтрака, 2 обеда и 1-2 ужина... Получается, что я ем 5-6 раз в день, еще и худею. По мне так шикарно!

Море и дыня

Мне уже хочется зиму или хотя бы осень... Сезон жары начался и дождей до октября-ноября не предвитится. Пляж сфотографировала неделю назад, выглядит заманчиво, да. Вот только на таком пекле очень тяжело на нем находиться. Хожу на море только после 16:00. Раньше ходила и с утра, но стало нереально .В 9:00 уже чувствуешь себя курицей на гриле.

Загорайте с умом, солнце наносит коже непоправимый вред!

Конечно, у лета есть и свои прелести... Кондиционер, например :) Ну или, хотя бы, дыня. У нас сезон арбузов и дынь в самом разгаре.

Дыня с рикотой и йогуртом

Шейк из йогурта, дыни и мяты. Очень освежает!

Отличной всем недели!!!