Этот пирог стал для меня чуть ли не открытием года. В последнее время я ем очень мало сладкого, а точнее, почти не ем. Если уж пеку, то стараюсь найти "зож" рецепт или рецепт, который можно адаптировать к моему настоящему образу жизни.
В эти выходные я спекла его в третий раз подряд и поняла, что рецептом нужно обязательно поделиться.
Никто, из тех, кто ел пирог, не догадался, что в нем финики, т.к. у него ярко выраженный шоколадный вкус.
В оригинале в рецепте используется сливочное масло, я пробовала печь, как с ним, так и с кокосовым маслом. В обоих случаях получается идеально!
Привожу адаптированный мною рецепт. Оригинал здесь.
Понадобится:
4-5 фиников маджхул
1/2 cтак. силана (финикового меда)
1 ч.л. экстракта ванили
2 яйца
70 г сливочного масла либо 70 г кокосового масла
1/2 стак цельной муки
2/3 стак. какао
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Финики и силан раздробить в блендере до однородной массы.
3. В финиковую массу добавить ваниль, яйца и предварительно растопленное масло, взбить.
4. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
5. Вылить в миску с сухой массой финиковую массу и перемешать до однородности.
6. Наполнить форму тестом до 2/3.
7. Выпекать около 30-ти минут.
Рекомендую есть пирог с нежирным йогуртом. Он прекрасно оттеняет вкус шоколада.
По мере того, как я фотографировала, кол-во пирога в тарелке уменьшалось )))
Мне два, пожалуйста!!!!! Финикового меда у нас, правда , нет. Но хоть финики в наличие. Правда, не знаю маджхул или еще какие :)))))
ОтветитьУдалитьРафаэлла, хоть три ))) Я думаю, силан можно медом заменить, но вкус будет другой точно...
ОтветитьУдалитьЖаль, что вкус будет другой, если заменить мед, потому что и у нас финиковый не наблюдается.
ОтветитьУдалитьРецепт интересный и главное, кекс по нему - полезный.
Ну другой-не значит хуже )))
ОтветитьУдалить