понедельник, 14 августа 2017 г.

Тарт с шоколадом



Уже не первый раз пеку этот чудесный тарт с шоколадом. Идеальное сочетание песочного теста и нежной шоколадной начинки, которая буквально тает во рту. На этот раз выпекала в форме 26 см, поэтому увеличила кол-во ингредиентов в полтора раза.

Рецепт взят здесь

Форма 23 см

Тесто
150 г пшеничной муки
75 г размягченного сливочного масла
1 желток;
1/2 пакетика разрыхлителя
1 столовая ложка сахарного песка
1 щепотка соли



Начинка
80 мл молока
200 мл сливок 
200 г горького шоколада (60% и выше)
2 яйца
сахарная пудра



Растереть в крошку все ингредиенты, кроме желтка. Добавить желток, растереть. Добавлять понемногу холодную воду, пока не получится тесто. Обернуть тесто в целоффан и положить на час в холодильник.


воскресенье, 6 августа 2017 г.

Венские вафли с протеином



Вчера наконец то решила попробовать приготовить протеиновые вафли и, честно говоря, не ожидала, что получится так вкусно - и муж и дочка ели с удовольствием. Если у вас завалялась банка протеина, то настоятельно рекомендую этот рецепт. В нем совершенно нет сахара!

Тесто
2 яйца
200 г творога
1 скуп протеина (у меня Optimum nutrition с шоколадным вкусом)
1 ч.л. пекарского порошка
1 ст.л. кокосового масла (можно сливочного)
5-6 ст. л. муки

Смешать все ингредиенты венчиком и выпекать в смазанной маслом вафельнице.


Приятного аппетита!



воскресенье, 16 июля 2017 г.

Летний фруктовый крамбл с овсянкой





Делюсь рецептом крамбла с овсянкой- кисленького, в меру сладкого и прекрасно подходящего для летней жаркой погоды.

для фруктовой начинки
1 кг нарезанных фруктов  (сливы, яблоки, абрикосы)
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. корицы

для крамбла
1 стакан овсянки (у меня цельная)
0,5 стакан сахара
0,5 ч.л. корицы
100 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

круглая форма 26 см


Смешиваем фрукты с сахаром и корицей и кладем на дно смазанной сливочным маслом формы.
В блендере или руками смешиваем все ингридиенты крамбла и кладем равномерно поверх фруктовой начинки.

Выпекаем при температуре 180ти градусов в течении часа.

Источник http://www.limortiroche.com/


Приятного аппетита!

четверг, 12 сентября 2013 г.

Протеиновые оладьи


Это я сегодня впервые спекла протеиновые оладьи, они же - панкейки. Долго присматривалась к протеинам, рецептам и ингридиентам и наконец то сегодня решилась. Получилось очень даже вкусно.
Раньше я считала, что протеиновые порошки используют исключительно качки, но, пересмотрев кучу блогов, поняла, что не только они. Сначала я купила сывороточный белок, чтобы пить после силовых тренировок. Затем мне захотелось печь с ним и я даже успела испечь маффины, не смотря на то, что все предупреждают, что сывороточный протеин становится резиной в выпечке. Маффины выкинула, решив приобрести казеин. Казеин мне понравился по текстуре и вкусу. Сейчас жду с iherb растительный белок. Экспериментирую, в общем.
Так вот... мои оладьи - с казеином, очень приятная текстура и вкус получились. Конечно, можно обойтись и без белка, спечь традиционно с мукой и не париться... но я же хочу стать стройной, поэтому:

2 яйца
1 банан
2 ст. ложки казеина ( у меня ванильный)
4 ст. л. кокосовой муки (купить здесь)
4-5 ст. л. миндальной муки (купить здесь)
1 ч.л. пекарского порошка
200 г натурального йогурта 1.5%
1 ст. л. арахисовой пасты (не обязательно, я просто ее везде, где можно и нельзя)

Хорошенько растереть в блендере. Текстура теста должна быть похожа на густую сметану. Советую спечь один оладик и отрегулировать количество муки.



Конечно же, я не только пеку оладьи, я еще и занимаюсь с тренером. Не просто занимаюсь, а интенсивно. Вчера отпахала, как следует. Было много суперсетов... то тянула, то жала, то бегала, приседала. Интересно, в общем, познавательно. Мотивации-куча.
Сегодня пойду на часовое кардио!



понедельник, 2 сентября 2013 г.

Замеры и так...


Смогла сегодня влезть  в свою контрольную юбку и даже застегнуть ее. Правда, села она пока не так, как хотелось бы, но главное, что прогресс есть. Это вдохновляет.
Последние замеры в качалке 30.08 показали, что за последние 3 недели ушло 1.9 кг жира и прибавилось 300 г мышц. Это не может не радовать. Значит, что то я делаю правильно.
Вчера разговорилась в раздевалке с одной женщиной, которая, по моим наблюдениям, тоже частенько посещает зал и усердно занимается, и мы пришли к выводу, что да, это стоит того. Красивая фигура с лихвой покрывает недостаток булочек и прочих гадостей. Она заострила внимание именно на "одеть, что хочешь, и чтобы ничего не выглядывало". Она права и насчет самооценки. Это важно. Я, сколько себя помню, не могла одеть, что хотела. Теперь пришло время это изменить, и я верю, что получится.
Обновила вчера абонемент на 12 тренировок с личным тренером, одну дали в подарок. Три месяца- так мало, но за это время добиться можно многого. Главное, захотеть.

На картинке мой сегодняшний перекус: йогурт, миндальная паста, раскрошенный батончик и клюква.

среда, 28 августа 2013 г.

Кокосовая мука и творожная запеканка



Пошла вчера на тренировку, несмотря на совсем нелегкий день, проведенный в домашних хлопотах. Тренировки у меня всегда поздние, прихожу в зал около 21:00, а то и позже, пока возвращаюсь домой- уже 23:00. Так вот, вчера еле выползла из дома, ноги итак подкашивались от усталости, а там- выпады в Смите. Тяжело мне все таки они даются, ноги горят и такое впечатление, что никогда не привыкнут. Хочется вес увеличивать, но все никак не привыкну к к настоящему. Отжимаюсь от скамейки- вижу звезды, подтягиваюсь-вижу звезды. Может, я - астроном? ))
После тренировки съела финик и тарелочку обезжиренного творога, смешанного с таким же йогуртом и шоколадным протеином.  Лягла быстро спать, чтоб не успеть проголодаться. Перед тем, как уснула, думала о том, что настоящей проверкой станут такие поздние походы в зал зимой по темноте и холоду.
Сегодня проснулась и съела овсянку с куриной грудкой!!! и салатом, прям с утра. Обычно ем овсянку с яйцами, но сегодня утром резко захотелось обеда.
Хочется, чтобы постоянно в холодильнике была подходящая еда, достал-поел. Жаль только, что готовить ее надо ))) Иногда не думаю вперед и получается, что из нормальной еды есть нечего, одни печенья и прочая гадость... В холодильнике глубоко-глубоко на нижней полке покоится начатая пачка моего любимого зефира. Каждый раз, как я открываю холодильник,  думаю о нем, т.е. он - там, но мне его нельзя... Поначалу это страшно, конечно, так думать, но цель поставлена четкая, поэтому со временем эта мысль перестает угнетать.

Недавно смастерила очень вкусную творожную запеканку. Даже не думала, что так вкусно выйдет.

суббота, 24 августа 2013 г.

Текущее и протеиновые батончики с кокосовой стружкой

Продолжаю тренировки в том же духе. Нравится внедрять новые упражнения и трудиться, трудиться...
Из нового: начала подтягиваться и делать выпады в Смите (выпады, конечно, это бомба для ягодиц).

Визуально прогресс заметен, конечно, но так как я по 200 раз в день изучаю свой живот в зеркале, то иногда кажется, что его нет.

Питаюсь часто, ввела в рацион много новых продуктов:

  • стевия- пользуюсь иногда, но не в восторге от ее горечи.
  • кокосовая мука- высокое содержание белка, можно употреблять в сыром виде (хороша в блинах)
  • кэроб- похож по вкусу на какао, только сладенький. кладу в творог, йогурт.
  • ягоды годжи-  много витаминов, минералов, "от всего" ))). кладу их в овсянку.
  • сироп агавы- очень сладкий, но с низким гликемическим индексом. использую вместо сахара.
  • чиа- кладу эти семена по всюду. отличный источник омега 3.
  • миндальная паста- нереально вкусная!!!


Вечером стараюсь ужинать без углеводов, и иногда это особо трудно дается, чувствую черную дыру в желудке.

Протеиновой пудрой я пользовалась и раньше, пила после тренировок, но сейчас наконец то решилась и готовить с ней. Нашла отличный источник рецептов,. По моему, его хозяйка -Анна Сворд -гений. На ее сайте уйма вещей с протеином, я пока лишь опробовала вот такие батончики...

Пока решила сфоткать, остался один )))



Протеиновые батончики с кокосовой стружкой

Ингридиенты на 3 шт.


  • 1/2 ст. ванильного сывороточного протеина (у меня-шоколадный)
  • 1/4 ст. кокосовой стружки 
  • 1/4 ст. кокосовой муки
  • 1/4 ст. молока (у меня - коровье)
  • 30 г 85%-го горького шоколада
Смешать все, кроме шоколада. Сформировать батончики и покрыть их растопленным шоколадом.

Я была настроена скептично, но это, реально, вкусно- этакий баунти. Обычно, я съедаю один перед тренировкой или, когда голодна, и нужно быстро перекусить.